Источники кальция и рецепты с ними. Брокколи

Еще один известный источник кальция. Но у брокколи есть дополнительный «секрет» - витамин К, который помогает усвоению кальция!

В 100 гр. брокколи содержится около 30 мг кальция.  Порция крем-супа из брокколи может восполнить среднюю суточную потребность в кальции. Средняя норма кальция в сутки – 1 гр.
 

Несколько рецептов:

Кокосовый крем-суп

- 1 целая брокколи (можно замороженную)

- 30-40 мл кокосового молока

- Вода

- Специи по вкусу (карри, орегано, на Ваш вкус)

Брокколи отварить или приготовить на пару.  Пюрируем блендером с кокосовым молоком, постепенно добавляя воду до нужной консистенции. 

Легкий крем-суп

- Овощной бульон

- 1 брокколи

- Специи

- По желанию - тофу

Варим овощной бульон: морковь, лук, листья сельдерей отварить до готовности. Процедить.  Брокколи можно сделать отдельно на пару. Можно просто сварить в бульоне.

Пюрируем блендером брокколи с овощным бульоном и специями, добавляем 1 ст.л. оливкового масла. Украшаем цукини и по вкусу – пара кусочков тофу на порцию.

На фото добавлен цукини в кляре:

Цукини/кабачок нарезаем кружочками и обмакиваем в легкий «кляр». Быстро обжариваем без масла. Можно просто обжарить кабачки на гриле/сковороде. Для кляра: белок 1 яйца + 3-4 ложки любой хорошей ц/з муки и чеснок (по вкусу).

Не вкусно? Не любите?

Тогда можно просто «спрятать» брокколи в состав любого смузи!:) Вы его и не заметите, а польза будет!:)