Полезное должно быть вкусным. Рецепты

Я уже делилась своими рецептами в instagram (natali_diet), но там не всегда удобно искать их, тем более количество фотографий увеличивается!:)

Поэтому часть того, что было опубликовано ранее  - переношу в этот пост!

Все блюда сбалансированы. Отдельным ингредиентам будет отведен специальный пост в будущем! Рецептами также буду отводить отдельные рубрики!:)

Закуски/салаты

Салат с цукини

• цукини/кабачок
• 1 зубчик чеснока
• сок 1/2 лимона
• петрушка
• специи по вкусу
• кунжут

Цукини натереть на терке, с кожурой, отжать лишнюю влагу и залить соком лимона. 

Оставить «мариноваться» на час.

Креветки разморозить и обжарить с чесноком, без масла. 

Можно пожарить «на воде», если сковородка не позволяет жарить без масла. 

Все смешать, добавить кунжут и петрушку. 

Можно сделать и без креветок.

Кабачковый маффин

• 2 небольших кабачка/цукини 
• 1 яичный белок
• 3 ст.л кукурузной муки/хорошей цельнозерновой
• укроп
• соль, перец, чеснок - по вкусу
• 2 ст.л кунжута

Кабачки натереть на терке вместе с кожурой, отжать лишнюю влагу. Смешать с яйцом, чесноком, специями и мукой. 

Оставить на 15 минут, чтобы мука «разбухла». 

Добавить мелко нарубленный укроп. Выкладываем по формочкам, сверху по желанию - свежемолотый перец.  

Выпекать 25 минут при 180 градусах. 

Готовый маффин посыпаем кунжутом. Готово!:)) 

Супы и вторые блюда

Тыквенный крем-суп 

        На 2 порции: 

• 350—400 гр тыквы 
• 1 ст.л оливкового масла  
• 30—40 гр киноа
•  любые орехи и семечки 
• мягкий сыр тофу (можно без него)
• специи по вкусу (у меня сушеный орегано, базилик, черный перец и корица)
• вода/овощной бульон

Тыкву приготовить на пару или запечь. 

Киноа отварить до готовности. 

Затем, взбить в блендере тыкву до консистенции крем-супа, добавляя воду/бульон, оливковое масло и специй. 

Пюре переложить в кастрюлю, добавить киноа, если нужно — добавить еще воды и чуть проварить (2 минутки). 

При подачи добавить орехи (у меня тыквенные семечки и свежие фисташки) и тофу.  

Паровые котлетки из форели 

• 250-300 грамм форели
• 1 яйцо (белок)
• базилик, зелень по вкусу
• соль, перец по вкусу
• сок лимона 1 ст.л
• шпинат

Мелко порубить филе рыбы. Смешать с белком, зеленью, соком лимона и специями. Готовим на пару 10 минут, затем добавляем в пароварку шпинат и готовим еще 3-4 минуты.

При подаче можно сбрызнуть бальзамическим соусом

Всем приятного аппетита! Надеюсь многие найдут для себя что-то интересное!