Все, что Вы хотели знать об орехах!

Всем приятных выходных!Надеюсь, у всех такая же насыщенная суббота, как у меня! Про сегодняшнее мероприятие  - Йогу на крыше ресторана «Аист», я напишу в следующем посте!                          

А сегодня я решила собрать здесь Ваши  вопросы и ответить на них, т.к. формат Instagram не подходит для длинных текстов, и, тем более, там не удобно искать под каждым фото ответы.

Сегодня я выбрала вопросы про орехи.

Итак, топ-5 Ваших вопросов:

1. Почему орехи необходимо вымачивать.
2. Какие орехи наиболее полезны.
3. Какой орех наиболее жирный и способствует набору веса.
4. С чем лучше всего сочетаются орехи.
5. Сколько орехов можно  есть в сутки.

1.  Почему орехи необходимо вымачивать?

    Все знают, что орехи – достаточно тяжелая пища для усвоения и переваривания, т.к. содержат белки и жиры.  У многих орехи вызывают вздутие, неприятные ощущения в желудке. Также, к сожалению, качество и свежесть орехов, продаваемых в магазинах и на рынках, оставляет желать лучшего…

Поэтому, во-первых, желательно покупать орехи в скорлупе, не жареные и не соленые, а во-вторых – вымачивать.

Что дает нам их вымачивание?

-        в воде начинается процесс ферментации, после которого они легче усваиваются и перевариваются.

-         приятный бонус – вкус орехов меняется, раскрывается совершенно по-другому. 

Как правильно вымачивать:

Заливаем холодной водой минимум на 12 часов. Затем очищаем их и можно есть. Хранить и вымачивать орехи  можно только в стеклянной посуде. После вымачивания хранятся не более суток, в воде.

Также, обращаю внимание, что очищенные орехи быстро порятся, поэтому лучше покупать не очищенные орехи, и чистить их сами, после замачивания.

                                                 2. Какие орехи наиболее полезны?

Нет общего полезного ореха для всех.  Разным людям подходит разное. Нужно знать состояние здоровья и жалобы человека, чтобы посоветовать, какой орех будет наиболее полезным. Все орехи являются растительным белком, также содержат полезные аминокислоты. 

Основные орехи и их свойства:

- Миндаль – лидер по содержанию кальция, среди орехов. Не рекомендуется людям со склонностью к герпесу.

- Фундук – помогает очищать печень.

- Кешью – наибольшее содержание витамина Е и наименее жирный при этом, среди орехов.

- Фисташки – содержит больше железа, чем кальция. Также содержит лютеин. Полезен для профилактики проблем со зрением.

- Грецкий орех  - полезен для репродуктиыной системы, содержит фолиевую кислоту и витамин Е.  Является антиоксидантом.

              3. Какой орех наиболее жирный и способствует набору веса.                     

Самый жирный и калорийный орех – пекан. От него действительно можно набрать вес. Людям, с дефицитом веса, очень его рекомендую.

                                  4. С чем лучше всего сочетаются орехи.                                                                             

Орехи сочетаются почти со всеми фруктами и орехами. Идеально добавлять в смузи, салаты.  Самое идеальное сочетания – с зелеными салатами. Зелень помогает их усвоению, в таком сочетании их даже можно не вымачивать.  Не сочетаются ни с какими белковыми продуктами.

                                     5. Сколько орехов можно  есть в сутки.                                                              

Рекомендованная норма орехов, при правильном сбалансированном рационе, не более 50 грамм в сутки.  Но, все индивидуально, необходимо знать рацион человека, чтобы рекомендовать точную норму в день.    

                                                                                                                                           

Надеюсь, я смогла ответить на наиболее часто задаваемые вопросы и мои рекомендации помогут кому-то чувствовать себя лучше!

Их орехов также можно делать вкусные рецепты! В моем Instagram уже они есть, но я перенесу их и сюда! Два вкусных десерта из миндаля:

1. Миндальное молоко

На 250 мл:

15-20 штучек миндаля (вымоченного и очищенного) взбиваем в блендере с 200 мл воды + 1-2 ч.л. сиропа агавы. Процеживаем. Готово!

Хранить в холодильнике не более суток. Отлично использовать в смузи, цикорий/кофе, или как отдельный напиток. 

2. Марципан

На 15-18 штучек:

-100 гр миндаля

-40-50 гр. сахарной пудры (не полезный совершенно продукт, но ни с какими заменителям, к сожалению, марципан не получается вкусным).

-сок лимона 1/3 ч.л.

Миндаль, вымоченный и очищенный, оставляем на салфетке высохнуть. Затем в блендере перемалываем с сахарной пудрой и соком лимона. Полученное «тесто» раскладываем по формочкам и убираем в холодильник на 2-3 часа минимум. Можно без формочек, просто в шарики скатать. 

Приятного аппетита и хороших Вам выходных!:)