Healthy&Tasty

Я решила сегодня написать не просто рецепты, а скомпоновать их по категориям, к которой они относятся: завтрак-обед-ужин.

Если Вам покажется это удобным, то буду делать такие посты регулярно!:)

Итак, рецепты
- смузи
- шакшука
- икра

Завтрак

Смузи с хурмой

- 1 большая хурма или 2-3 маленьких 
- 1 груша (не переспелая)
- 100 мл воды
- кусочек корня имбиря
- корица

Нарезать хурму и грушу небольшими кусочками примерно 3 см. Грушу приготовить на пару или запечь. Затем пюрировать все блендером с добавлением воды и корня имбиря + специи по вкусу (например - корица)

Обед

Шакшука

- лук репчатый -1/2 головки

- красный перец – ½ среднего

- томаты – 3 среднего размера

- томатная паста – 3 ст.л.

- чеснок – 1-2 зубчика

- зира – ½ ч.л.

- куркума – ½ ч.л.

- яйца перепелиные 3-4 штучки или 2 куриных

- рафинированное масло оливковое – ½ ст.л

- перец чили по вкусу/паприка по вкусу

- соль, зелень по вкусу

Томаты ошпарить и снять шкурку. Перец и томаты нарезать кусочками. Лук, перчики чили и чеснок мелко нарезать. Обжарить лук и чеснок 2 минуты, добавить красный перец, томаты и все специи. Обжарить еще 2-3 минуты с рафинированным оливковым маслом. Добавить томатную пасту, посолить и тушить еще минут 10. Яйца разбить и отделить белки от желтков. Влить белки в овощную смесь и перемешать. Затем в овощной смеси сделать углубления ложкой и влить туда желтки. Тушить до готовности белка – минимум 3-4 минуты.

Ужин

Овощная икра

- 1 баклажан среднего размера
- 3-4 средних томата
- 1 большой цукини и 2 маленьких
- 1 красный перец
- 2 ст.л. томатной пасты (в составе должны быть 100% томаты и все)
- 1/2 лука репчатого
- 3-4 головки чеснока (по вкусу)
- соль, перец по вкусу
- рафинированное оливковое масло

Нарезаем все овощи пополам, смазываем оливковым маслом и запекаем в духовке 30 минут. Затем все закладываем в чашу для блендера, добавляем томатную пасту,  и пюрируем (лучше использовать погружной блендер, чтобы не получалась "каша"), если нужно - добавляем воду до нужной консистенции. Можно использовать такую икру как отдельную еду, добавив кусочек бездрожжевого лаваша. Также можно выкладывать икру на запеченный баклажан/цукини, или использовать как соус к курице/индейке.

Жду Ваши отзывы, комментарии и мнения в моем блоге и instagram@natali_diet